Hôtelsproches de Private tour guide in Georgia, Tbilissi: consultez 4 078 avis de voyageurs, 50 155 photos, les meilleures offres et comparez les prix pour 534 hotels à Tbilissi sur Tripadvisor. Que votre établissement propose ou non un service de restauration, il vous faut proposer un petit-déjeuner de qualité dans un lieu approprié. Pour vous aider dans l'aménagement de vos salles de restaurant et de petit-déjeuner, nous vous proposons un large choix de tables et chaises pour restaurants, de même que des fauteuils de tables pour des ambiances plus cosy et conviviales. Un large choix de tables, chaises, chaises bébé et fauteuils pour salle de petit déjeuner d'hôtels Associez décoration et qualité avec notre mobilier pour salle petit déjeuner et restaurant Coutd'un petit dejeuner moyen. Nous avancons sur un projet de chambres d'hotes et je cherche actuellement a faire un business plan. J'aimerai pouvoir budgeter avec precision le cout d'un petit dejeuner/ personne. Le gite sera du type "moyenne gamme" avec des chambres tournant autour de 90-100 euros la nuit.
La table d’hôtes est proposée sur réservation tous les soirs. Réservation minimum 48H à l'avance Exemple de menu Terrine de gibier maison Confit de canard en parmentier Tarte Tatin Prix 28 euros / pers. apéritif, vins, café inclus Le petit déjeuner Il est composé de pains et viennoiseries du matin de l’excellente boulangerie de Lamotte-Beuvron, de confitures maison, servi avec thé, café ou chocolat chaud sans oublier jus d’orange pressé frais, laitage, céréales. Le petit-déjeuner est inclus pour chaque personne et pour chaque nuitée. La table d’hôte Elle vous permettra de découvrir les spécialités gastronomiques de la région gibiers, poissons Guillaume vous offre une cuisine à la fois familiale et raffinée qui a construit sa réputation. Servi sur la grande table de la pièce à vivre, sur la terrasse ou près de la cheminée, le dîner, véritable moment de partage et de richesse, rendra votre séjour encore plus inoubliable…
Chambred'hôtes Nuit de Rêve. 685 chemin de Cabrières - 13410 LAMBESC Provence Alpes Côte d'Azur. petit déjeuner inclus. Contacter le propriétaire en direct ( sans frais de service) Jean-Luc CÔ (adhérent depuis juin 2015) Afficher le téléphone - site web. Ref. ch11331 Spa romantique.
Pour calculer le coût de revient matières de vos petits déjeuner il va falloir prendre en compte la consommation des matières nécessaires pour le petit déjeuner lait, œufs, confitures, jambon … COMMENT CONNAITRE LA CONSOMMATION DE MATIERE La consommation matière correspond à vos achats HT de matières sur une période donnée, corrigée de la variation de stock. Stock début + achats matières HT – Stock fin Pour obtenir ces informations nous vous invitons à reprendre à partir de la comptabilité ou une autre source si elle est fiable les dépenses de petit déjeuner. Il faut également suivre vos stocks, avec un inventaire à chaque fin de mois. Nous vous recommandons de faire comptabiliser les matières premières se rapportant aux achats pour les petits déjeuner dans un compte spécifique afin de faciliter le suivi. En effet, on constate souvent dans la comptabilité des hôtels qu’il est utilisé un compte commun pour les achats matières, les achats minibar ou autres… Vous devrez mettre également en place un inventaire régulier. Cela vous permettra d’optimiser vos commandes, et vous rendre compte de l’éventuel gaspillage et y trouver des solutions. Nous vous recommandons de mettre en place un fichier avec les coordonnées de vos fournisseurs et le prix d’achat HT de vos produits. Cela vous permettra de rapidement valoriser vos stocks, et de suivre la facturation des achats. L’inventaire physique de fin de période doit se faire de manière méthodique, et systématique. Nous vous recommandons de mettre en place une procédure d’inventaire écrite et des fiches de stocks simples sous excel si vous n’avez pas d’outils spécifiques pour le suivi du stock. Vous pouvez faire ce calcul à l’aide de votre dernier compte de résultat afin de faire un premier état des lieux. CALCULER VOTRE COUT DE REVIENT Les éléments quantitatifs tels que le nombre de petits déjeuner vendus, le nombre de chambres louées sont issus de votre logiciel commercial. Si vous avez besoin de savoir ce qu’il en est rapidement, et vu que n’avez pas d’informations fiables faite un suivi sur de plus petites périodes à la semaine par exemple. En rapportant la consommation de matières PDJ aux nombres de petits déjeuner servis vous connaitrez ainsi le coût de revient matières de votre petit déjeuner. Consommation de matières PDJ / nombre de PDJ servis vendus Exemple Lundi matin avant le service stock HT de 450 euros Achats HT de la semaine 1 200 euros Lundi matin de la semaine suivante stock HT de 600 euros Consommation de matières PDJ 450 + 1200 – 600 = 1 050 euros Si sur la même période vous avez vendu 210 petits déjeuner votre coût de revient sera de 1050 / 210 = 5 euros HT Il faut savoir que ce calcul n’intègre pas les frais accessoires service, nettoyage vaisselle, linge … VOTRE COEFFICIENT DE MARGE BRUTE Pour connaître votre coefficient de marge brute il suffit de rapporter le coût de revient au prix de vente HT. Le calcul du taux marge correspond à la marge, c’est-à-dire le prix de vente diminuer du coût de revient de votre petit déjeuner divisé par le prix de vente. Exemple Prix de vente du petit déjeuner 12 euros HT Coefficient 12 / 5 = 2,4 Taux de marge 12-5 / 12 = 58,3 % Ces calculs peuvent être également appréhendés de manière périodique. En effet, le coût de revient peut-être variable. Ainsi, en prenant globalement et pour une période donnée Consommation de matières PDJ HT / Chiffre d’affaires HT PDJ Ce calcul vous permettra de connaître le pourcentage de la matière par rapport au prix vente. Plus le taux est élevé, plus la marge est faible. De façon plus globale, il peut être utile de suivre l’évolution des ventes des PDJ, ou de mesurer et suivre le comportement de vos clients en utilisant les ratios suivants Chiffre d’affaires PDJ / Nombre de chambres louées Nombre de PDJ facturés / Nombre de clients présents Le petit-déjeuner est un réel enjeu pour un hôtel, il est impératif de faire un suivi de gestion régulier sur ce poste. Cela permettra d’ajuster votre offre, tout en gardant la maîtrise des coûts. AD pour Chasseur de Fonds Vous souhaitez avoir les coordonnées d’un expert-comptable, avocat, ou un autre fournisseur … spécialiste de l’hôtellerie contactez nous
Unpetit déjeuner copieux est servi à la table familiale, ou sur la terrasse quand le temps le permet. Baguette, croissant, céréales, beurre, miel et confitures sont au programme. Nous vous proposons également des laitages ainsi que du salé (fromage et/ou jambon). Le tout accompagné de café, thé, lait ou chocolat, ainsi que de À chaque pays son petit-déjeuner En Allemagne il est copieux, avec saucisses, fromage et bretzel, alors qu’en Espagne il se résume par un café con leche, pas forcément suivi d’une viennoiserie. Même strict essentiel en Italie avec un capuccino accompagné d’une viennoiserie locale, du type cornetto fourré à la confiture, au chocolat ou à la pâte à tartiner. Pour la matinée ? Des expressos, dégustés ristretto. En France, le rituel traditionnel est précis et définitivement sucré. Avec un jus de fruits frais, une boisson chaude selon – thé, café, chocolat – et tartines de beurre et confiture ou viennoiseries du type pain au chocolat. Même si les céréales et granola rivalisent avec les tartines, le pain garde une place dans le cœur et les habitudes des français. À l’hôtel, il est un rituel plaisir ». Fromages, charcuterie, œufs brouillés, fruits de saisons, pains complet et viennoiseries sont des standards d’un hôtel de © Unsplash - therachelstoryUne nouvelle façon d’appréhender les petits déjeuners ? Le brunch ! Il contente tous les gourmands – salé, sucré, plats chauds, buffet froid, viandes, poissons fumés, œufs, fait maison », végétariens, carnivores. Un deux-repas-en-un moins traditionnel, plus relax et idéal pour les familles et amis, adultes et enfants. Populaire auprès de la plupart des générations, il a fait souffler à nouveau l’esprit des repas du dimanche ». Quelques petits-déjeuners chez les Collectionneurs… … en Italie Hotel Villa Marsili Une situation privilégiée à quelques minutes du centre historique, des jardins sculptés et une vue panoramique sur les montagnes et la Toscane environnantes jusqu’au Lac Trasimène, c’est le décor de cet hôtel qui multiplie les activités à deux ou en famille. Outre les belles chambres, le mobilier d’époque, c’est son petit-déjeuner copieux, avec ses spécialités quotidiennes et toutes faites maison », qui ravissent les plus exigeants. Une adresse référence du genre. Villa Marsili © les CollectionneursThe INN at the Roman Forum Niché dans le centre historique, à quelques pas du Colisée, cet hôtel propose un voyage dans le temps avec sa crypte romaine millénaire où se détendre, et des gravures qui datent de 2000 ans. Suites et chambres spacieuses, lit à baldaquin, TV écran plat, stations ipod, salles de bain en marbre, jacuzzi pour certaines… et petit-déjeuner buffet inclus. Une expérience en soi, puisque vous pourrez déguster celui-ci servi sur le rooftop de l’hôtel, en surplomb des toits de Rome. En plus du buffet continental des pancakes cuisinés minute, les oeufs à la demande… Dressé dans la salle des flamands roses en buffet copieux, le petit déjeuner continental de cet hôtel situé à quelques pas de la Basilica Della Salute, avec une vue panoramique et spectaculaire sur Venise, est à la hauteur de la capitale romantique. Un premier repas composé de fruits, tartes, viennoiseries, charcuterie et yaourts qui se dégustent sous les ors tranquilles de cet ancien palais, avant d’aller arpenter le cœur historique » de la Vénétie. Un choix de petit déjeuner Salute Palace © les CollectionneursÀ l’Hotel Mas de la Costa Planté au milieu des champs d’oliviers et d’amandiers, cet ancien mas avec ses étables offre authenticité, tranquillité et remise en forme. Les chambres de cet hôtel spa, sont toutes différentes et offrent une vue spectaculaire sur les jardins et les montagnes de Puertos de Beceite. Le petit-déjeuner, inclus, est servi sous forme d’un buffet et privilégie le local, avec des recettes traditionnelles en plus des grands classiques du petit-déj continental. L’adresse où se ressourcer. © Restaurant du Mas de la Costa avec vue exceptionnelle sur les champs d'oliviersAu Bed and Break Réserver une chambre dans un hôtel familial à deux pas du Passeig de Gracia dans le charme d’un grand appartement intimiste, voilà pourquoi réserver ce havre de paix en plein centre-ville. Une réception ouverte, une courtoisie et un accueil chaleureux, ultra personnalisé viennent compléter la déco contemporaine et le petit-déjeuner continental avec jus d’orange pressé, fruits et pain frais, petits sandwichs… … en France À Toulouse, au Grand Hôtel de l’Opéra Situé sur la plus prestigieuse place de Toulouse, c’est pourtant un havre de paix. Idéal pour les déplacements professionnels ou pour jouer les touristes dans le cœur historique de la cité rose, car les belles chambres et l’espace bien-être créent une bulle de sérénité au cœur de la ville. Le petit-déjeuner complet et gourmand est servi comme un buffet continental, qui met en avant les talents de la région charcuterie de la maison Garcia », fromages de chez Betty »… À Paris, à l’Hotel Chavanel Facilement accessible, dans le quartier de la Madeleine, dans le centre de Paris, cet hôtel design revendique un accueil chaleureux, des chambres très confortables, bien insonorisées et un esprit bien à lui pour un prochain séjour à Paris. Cultivant le sens du détail, cet hôtel romantique propose aussi un buffet de petit-déjeuner 100 % bio qui comprend également des produits sans gluten et sans lait de vaches. Servi dans les caves voûtées ou en chambre grâce au room service, il privilégie les circuits courts, les maisons artisanales pour la charcuterie, les fromages, les viennoiseries Moisan, le saumon fumé Lionel Durot… Hôtel Chavanel © les CollectionneursÀ Toulouse, à la Villa du Taur Pour affaires ou pour visiter, ce petit hôtel du centre de Toulouse dévoile sa terrasse ombragée du petit-déjeuner à l’aperitivo. Pourquoi réserver ? Pour sa décoration contemporaine, son accueil chaleureux et ses valeurs – préserver son âme d’hôtel à histoires… Le petit-déjeuner, servi dans une salle à manger-galerie d’art, est proposé à la carte, dans une version pressée » ou plus gourmet élaboré à partir de produits de saisons rigoureusement sélectionnés par le chef Olivier Godechoul. À Toulouse, à la Villa du Taur Pour affaires ou pour visiter, ce petit hôtel du centre de Toulouse dévoile sa terrasse ombragée du petit-déjeuner à l’aperitivo. Pourquoi réserver ? Pour sa décoration contemporaine, son accueil chaleureux et ses valeurs – préserver son âme d’hôtel à histoires… Le petit-déjeuner, servi dans une salle à manger-galerie d’art, est proposé à la carte, dans une version pressée » ou plus gourmet élaboré à partir de produits de saisons rigoureusement sélectionnés par le chef Olivier Godechoul. Un havre de paix à l’ombre des figuiers, une cuisine Libre » et le tempérament de deux femmes – mère et fille – dont celui de Nadia qui, intolérante au gluten, propose une cuisine gastronomique sans gluten. Les petit-déj sont à l’image de la table, plein de plaisirs sains mueslis de haute volée, compotes, lait de soja, fromage végétal fondant, crêpes, pancakes… Une ode au naturel pour un séjour en Provence qui force à déconnecter, se ressourcer, se faire du bien. Auberge La Fénière © Benjamin Bechet

Celogement élégant se situe à proximité de destinations incontournables. Vous aurez tout le confort possible grâce aux équipements modernes. Un service haut de gamme et au petit soin son de rigueur. Laissez vous charmez par cette maison de maître, unique en son genre ou il fait bon vivre. Le petit déjeuner est inclus dans le prix de la chambre, nous avons également une

Comme de nombreux lieux d'accueil et d'hébergement, les gîtes et chambres d'hôtes mettent à la disposition des clients une télévision, une radio, un lecteur de CD, etc. afin de rendre leur séjour plus agréable. » C’est par ces mots que la députée LREM Sandrine Le Feur a voulu attirer l’attention du ministre de la Culture, alors que dans le Finistère, la SACEM effectue actuellement des démarches auprès des exploitants des gîtes et chambres d'hôtes en vue d'obtenir le paiement d'une redevance au titre des droits d'auteur ». Franck Riester lui a expliqué pourquoi. Il a rappelé que la société assure la perception des droits voisins » des artistes interprètes et des producteurs de phonogrammes, gérés par la société pour la perception de la rémunération équitable SPRE. Et la SACEM glane cette somme auprès des établissements hôteliers donnant accès à des œuvres musicales ou audiovisuelles dans leurs parties communes, ainsi que dans leurs chambres ». Ainsi, les exploitants individuels de chambres d'hôtes ou de gîtes qui procèdent à des diffusions musicales dans les chambres, les parties communes ou les espaces où un service de petit déjeuner est assuré pour la seule clientèle de l'établissement, et quel que soit le moyen de diffusion radio, télévision, sont soumis au règlement des droits d'auteurs et des droits voisins auprès de la SACEM ». La parlementaire, qui dénonce une contribution inique », cite le cas d’un propriétaire d'un gîte n'accueillant pas plus d'une vingtaine de personnes par an », redevable d’un forfait annuel spécial hébergement touristique de 193 euros.
Description Descriptif 2022, susceptible de modifications pour 2023, merci de vous référer à la fiche descriptive validée lors de la réservation. Véronique et Denis sont heureux de vous accueillir dans leur chambre d'hôtes "Les Mille et Une nuits", d'ici vous pourrez découvrir les richesses du Luberon, ses petits villages provençaux
Le Deal du moment Cartes Pokémon Japon le display ... Voir le deal Forum des gites et des chambres d'hotes en France recettes et spécialités en chambres et table d'hôtes Recettes pour le petit-déjeuner +14Francele clos des yahooOdetteClaudineyourtiela BDRSylviesaarelandliloustephanemelindatati ninou18 participantsAller à la page 1, 2, 3, 4, 5, 6 AuteurMessageInvitéInvitéSujet Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 706 j'ai besoin de votre expérience pour pouvoir calculer mes futurs petit déjeunerc'est des détailles mais ça m'aiderai dans mes prévisionnelles, mon budget est serré au démarrage donc je calcul le beurre, la plaque de 250g, fait combien de client? ils en mange beaucoup? peu?pour la confiture maison un pot de 250g ?pour un quatre quart fait dans un moule à cake?les jus de fruits ils boivent un verre? deux?les fruits frais? le fromage? les œufs dur? les céréales? ont-il du succès?ils préfèrent, toujours en général bien sur le café, le thé, le lait ou c'est kif kif?Pour le thé, vous prenez des sachet ou du frais? quelle marque de café pour contenter tout le monde?voilà si vous avez 5 minutes merci tati ninouactifsMessages 4215Date d'inscription 25/06/2008Age 63Localisation carcassonneSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 812 Difficile à calculer tout ça, c'est très je le mets dans des petits ramequins de 25 à 30g pour 2, certains n'y touchent pas et d'autres le finiraient tout seuls, en moyenne, je dirai 10g/personneconfiture, 1 pot de 400g/jour pour 10 personnes, j'en mets 6 différentesjus de fruit, moyenne 1 verre/personnefruits, je ne mets pas sur la table mais j'en ai sur une desserte et quelques personnes m'en demandent, très peucéréales, certains enfants et quelques étrangers ne peuvent pas s'en passerfromage, j'en mets toujoursoeuf, j'en mets pasgâteau, 1 tranche /personne en moyenne melindaactifsMessages 17770Date d'inscription 22/02/2008Age 51Localisation RennesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 916 Cécile a écrit j'ai besoin de votre expérience pour pouvoir calculer mes futurs petit déjeunerc'est des détailles mais ça m'aiderai dans mes prévisionnelles, mon budget est serré au démarrage donc je calcul le beurre, la plaque de 250g, fait combien de client? ils en mange beaucoup? peu?pour la confiture maison un pot de 250g ?pour un quatre quart fait dans un moule à cake?les jus de fruits ils boivent un verre? deux?les fruits frais? le fromage? les œufs dur? les céréales? ont-il du succès?ils préfèrent, toujours en général bien sur le café, le thé, le lait ou c'est kif kif?Pour le thé, vous prenez des sachet ou du frais? quelle marque de café pour contenter tout le monde?voilà si vous avez 5 minutes merci COUCOUCécilepour le beurre comme dit tati y'en a qui en mange pas et d'autres vont en manger 2 je parle des pettis beurres à l'unité , je dirai un par personne donc 12,5g, la confiture finalement je trouve qu'ils en mangent pas beaucoup, peut être que ça vient de mes confitures mais comme je lesmets dans des ramequins, pas facile, 1 pot pour 10 maxi oui! pour la cake tout dépend si tu ne proposes que ça, tu ne parles pas de pain?? le pain compte 1 baguette pour 4 et 1 tranche de cake par exemple ou 1 croissant! les céréales, je les sors finalement que lorsqu'il y a des enfants, qd j'oublie pas, tellement peu de monde à en manger chez nous! je ne savais pas pour les étrangers, je vais leur proposer maintenant! je ne mets pas de fruits, juste un jus d'orange pressé au verre, donc 1 par personne, au début je mettais une corbeille mais très peu en prenait donc j'ai arrêté! je ne mets pas d'oeufs ni de fromage! le café je le mets en sachet et la marque de notre café c'est "carte noire" pour moi le meilleur café et souvent j'en refais donc... je dirai que les gens qui viennent chez nous , il y en a 55% café 35% thé et 10% chocolat! voilà cécilette, c'est bien d'avoir pleins de projets en tête stephanemoderateurMessages 9149Date d'inscription 03/08/2009Age 52Localisation savoie Sujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 931 le beurre c'est difficile je pose un beurrier sur table , les confitures partent tres bien maison et j'en mets 52 sortes de céréales , des yaourts , 1 verre jus d'orange par personne , une salade de fruits par personne maison , lait froid , plusieurs sortes de thé , une panière de brioche environ 1 tranche par personne souvent maison , 1 croissant par personne maison , miel , 1 ou 2 sorte de pain suivant mon envie !! ,et je dirais 60 % café , 30 % thé , 10% chocolat et si besoin lait chaud , pot de jus d'oranges melindaactifsMessages 17770Date d'inscription 22/02/2008Age 51Localisation RennesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 948 ah oui nous aussi le yaourt part très bien j'avais oublié! je les mets en verrine, ce sont des yaourts de la ferme d'à côté, ct le litre et j'en fais bien 6 à 7 verrines avec un litre! le miel je l'ai enlevé de la table, jamais personne en a pris par contre! lilouactifsMessages 3539Date d'inscription 05/06/2009Age 55Localisation Parentis en BornSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 951 C'est très difficile, d'ailleurs, c'est ce que je trouve le plus difficile à gérer, le stock du petit beurre, je trouve qu'il revient trop cher par plaquettes individuelles, je mets des plaquettes normales, mais en beurre tendre, vendu dans des boites avec couvercles, ça fait moins sale, j'en prends un doux et un salé et là il n'y a pas de fois le beurre salé me reste sur les bras date de validité un mois quand même et des fois c'est le beurre doux. Des fois une plaquette ne suffit pas en une semaine!VIENNOISERIESCroissants, chocolatines, pains individuels, je les achète surgelés en grosses quantités, à cuire, après bien des tatonnements, c'est ce que j'ai trouvé de plus économique pour éviter la perte. Le soir, je leur demande de me remplir des papiers pour savoir ce qu'ils veulent et je ne fais que ce qu'ils ont cocher Café Café au lait Thé Chocolat chaud Ricoré VIENNOISERIE nombreCroissantChocolatinePain brioché tranchéPetit pain blancPetit pain céréalesEn moyenne, ils prennent 3 pièces par personne 1 croissant, 1 chocolatine et 1 pain, mais ça varie quand même pas les boissons, je prends du café moulu de chez carte noire, j'en ai essayé d'autres, manifestement c'est de loin le mets les bouteilles de jus d'orange directement sur la table, il faut en effet compter 1 verre par personne, mais on ne peut pas compter comme ça, parce que si on a 2 personnes qui viennent le lundi et 2 autres le samedi, on ne peut pas leur mettre la même bouteille, il s'est éventé... Donc je compte en moyenne 1 pack de 4 bouteilles par semaine l'hiver et 3 packs de 4 bouteilles par semaine l'été 5 chambres remplies à 100%.Le thé, c'est le plus simple à gérer. Il y a un présentoir avec une dizaine de thés différents, ils adorent lait vient de notre ferme donc il a un gros succès, ceux qui auraient pris du café ou du thé pour le coup prennent du lait, c'est facile à gérer puisqu'on le prend de la traite du soir pour le ricoré, mine de rien il y a de la demande... Ca ne s'abime pas, c'est facile à gérer aussi et ça fait CONFITURELà c'est pareil, j'ai des couples qui arrivent à me descendre le pot en une matinée surtout la myrtille, ils doivent la manger à la petite cueillère et d'autres fois, j'ai trois pots ouverts qui me restent pendant 1 mois, je suis obligée d'en ouvrir d' mets des pots normaux de 250g sur la table RESTEIl n'y a rien de plus, pas de fruits, , pas de yogourts, pas de fromage, trop galère pour le céréales, c'est tellement anecdotique que je n'en achète pas, en trois ans on a du m'en demander 2 fois, j'ai pris celles de mes dit, j'ai écrit que c'était un petit déjeuner paysan, non mé! Déjà, ils ont de la chance d'avoir des croissants, les paysans ils ont pas souvent des croissants le matin! Pour le pourcentage, ça dépend tellement des clients que je ne saurais pas dire. J'ai des semaines où je passe 3litres de lait par jour et d'autres où deux cafetières par jour ne suffisent donc un petit déjeuner relativement basique, mais je te sortirai le prix que ça me coute par an, rien que ça et mine de rien ça fait quand même un sacré chiffre! Je ne l'ai pas sur cet ordi, je te dirai ça cet aprèm. saarelandactifsMessages 9836Date d'inscription 28/05/2009Age 62Localisation ex CHAude / domicile YvelinesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 952 Moi je mets des petits beurres individuels 12,5 gr je compte 2 par personne mais certaines personne n'en mangent pas du tout souvent des personnes + agéesPour les confitures je mets deux sortes différentes....je sais que les pots de 250 gr descendent vite mais pour combien de personnes j'en sais rienLe café je prends Seggafredo ou Grand-mère mais la saison prochaine comme j'augmente mes tarifs j'en prendrai du thé je mets différents sachets au choix dans un ancienne boîte en bois Lipton trouvée dans un jus d'orange je mets dans une carafe les gens en prennent un verre maxi...encore pas tousCéréales, oeuf, fromage et jambon je ne mets pas sauf sur demande et avec supplément de 3 café est le + demandé, ensuite viennent le thé et le chocolat. je prends du poulain Mais avec les coffrets Smartbox j'ai eu bcp de jeunes couples de - de 30 ans et eux c'était 50 % chocolat et 50 % café. Sinon je compte 1 baguette longue pour 2 personnes je ne mettais pas de croissants mais vais en mettre la saison pro + une tranche/personne de mon pain maison bio complet à la tu es juste côté budget vaut mieux servir le jus d'orange au verre et mettre les parts équivalentes aux personnes présentes pour les gâteaux. saarelandactifsMessages 9836Date d'inscription 28/05/2009Age 62Localisation ex CHAude / domicile YvelinesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 959 J'oubliais, pour le sucre je mets du sucre en morceaux blanc et du sucre roux en poudre pour les étrangers dans des petites coupelles et j'ai régulièrement de la demande pour des sucrettes très important si tu veux que ton livre d'or se remplisse il faut leur mettre au petit déj avec un stylo comme ça ils ont le temps de lire et d'écrire. melindaactifsMessages 17770Date d'inscription 22/02/2008Age 51Localisation RennesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1003 saareland a écrit J'oubliais, pour le sucre je mets du sucre en morceaux blanc et du sucre roux en poudre pour les étrangers dans des petites coupelles et j'ai régulièrement de la demande pour des sucrettes très important si tu veux que ton livre d'or se remplisse il faut leur mettre au petit déj avec un stylo comme ça ils ont le temps de lire et d'écrire. ou dans les chambres le livre d'or! stephanemoderateurMessages 9149Date d'inscription 03/08/2009Age 52Localisation savoie Sujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1011 le livre d'or tres important ! pour le café je prends chez ED ! rigolez pas j'ai fais des essais presque tous les clients l'on préféré et il est moins cher ! 099cts le paquetle sucre j'en mets 2 sorte en morceaux blancs et roux et ma plus grosse perte c'est le pain tres dur à gérer le 1 er jour apres j'adapte c'est les canards qui sont contents avec le pain tati ninouactifsMessages 4215Date d'inscription 25/06/2008Age 63Localisation carcassonneSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1334 stephane a écrit le beurre c'est difficile je pose un beurrier sur table , les confitures partent tres bien maison et j'en mets 52 sortes de céréales , des yaourts , 1 verre jus d'orange par personne , une salade de fruits par personne maison , lait froid , plusieurs sortes de thé , une panière de brioche environ 1 tranche par personne souvent maison , 1 croissant par personne maison , miel , 1 ou 2 sorte de pain suivant mon envie !! ,et je dirais 60 % café , 30 % thé , 10% chocolat et si besoin lait chaud , pot de jus d'oranges Tu fais les croissants ? tu peux nous mettre la recette ? SylvieactifsMessages 15425Date d'inscription 17/04/2008Age 64Localisation Charente-Maritime entre La Rochelle et RochefortSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1338 tati ninou a écrit stephane a écrit le beurre c'est difficile je pose un beurrier sur table , les confitures partent tres bien maison et j'en mets 52 sortes de céréales , des yaourts , 1 verre jus d'orange par personne , une salade de fruits par personne maison , lait froid , plusieurs sortes de thé , une panière de brioche environ 1 tranche par personne souvent maison , 1 croissant par personne maison , miel , 1 ou 2 sorte de pain suivant mon envie !! ,et je dirais 60 % café , 30 % thé , 10% chocolat et si besoin lait chaud , pot de jus d'oranges Tu fais les croissants ? tu peux nous mettre la recette ? Et il fait ses croissants Steph j'veux y aller lilouactifsMessages 3539Date d'inscription 05/06/2009Age 55Localisation Parentis en BornSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1341 Donc je disais, les petits déjeuners m'ont coûté depuis le début de l'année 2573 euros, avec juillet et aout qui avoisinnent les 700€ chacun. InvitéInvitéSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1351 Les chiffres de Lilou me font penser à un autre post resté sans réponse. Suite à un message de Françoise qui parlait des docs obligatoires devant être présentés aux impots en cas de controle, il était question d'une comptabilité des recettes, avec modes de paiement, mais aussi des dépenses. Vous tenez dons une compta séparée pour les achats pour les petits-déj? Je fais les achats avec mes courses perso, je fais des ramequins de beurre avec le beurre de la maison etc... Je ne vais pas commencer à acheter des plaques de beurre "spéciale chambres"!! En ce moment, il risque d'être souvent rance Alors comment faites vous? Quelqu'un a t il déja été controlé pour cette compta? lilouactifsMessages 3539Date d'inscription 05/06/2009Age 55Localisation Parentis en BornSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1401 Oui, je ne le faisais pas jusqu'à présent, mais là j'ai ouvert un compte au nom de l'Escuderia avec lequel je ne paye que les dépenses occasionnées par la chambre d'hôte et l'élevage de chevaux. Tout ce qui rentre élevage et CH est mis aussi sur ce compte, ça facilite la je fais les courses, on les passe en deux fois, d'abord pour la CH et on paye avec le chéquier de l'escuderia et ensuite nos courses sais ainsi ce qui me revient cher, je peux faire un pourcentage pour chaque poste de dépense et on peut connaitre le bénéfice réel par rapport au chiffre d' fait ça pour moi, parce que ça m'intéressait mais pour le coup si il y a contrôle, je saurai répondre rentre mes chiffres sur un tableau excel au fur et à mesure, une feuille par mois et une feuille "total à l'année".Par contre je n'ai pas mis l'électricité et l'eau, mais j'ai mis les impots et la pub flyers, OT, taxes etc..., les produits d'entretien, la déco que je n'aurais pas acheté si je n'avais pas eu les CH genre je n'aurais pas acheté autant de draps! etc... lilouactifsMessages 3539Date d'inscription 05/06/2009Age 55Localisation Parentis en BornSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1403 Pour le beurre, tu peux utiliser la même plaquette, mais quand tu fais tes courses dans ce cas, tu payes le beurre une fois sur deux ou sur trois en fonction du nombre de clients avec le compte de la CH, comme ça tu n'as pas de perte. saarelandactifsMessages 9836Date d'inscription 28/05/2009Age 62Localisation ex CHAude / domicile YvelinesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1435 melinda a écrit saareland a écrit J'oubliais, pour le sucre je mets du sucre en morceaux blanc et du sucre roux en poudre pour les étrangers dans des petites coupelles et j'ai régulièrement de la demande pour des sucrettes très important si tu veux que ton livre d'or se remplisse il faut leur mettre au petit déj avec un stylo comme ça ils ont le temps de lire et d'écrire. ou dans les chambres le livre d'or! Ben non car il en faudrait trois sinon ! saarelandactifsMessages 9836Date d'inscription 28/05/2009Age 62Localisation ex CHAude / domicile YvelinesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1437 stephane a écrit le livre d'or tres important ! pour le café je prends chez ED ! rigolez pas j'ai fais des essais presque tous les clients l'on préféré et il est moins cher ! 099cts le paquetle sucre j'en mets 2 sorte en morceaux blancs et roux et ma plus grosse perte c'est le pain tres dur à gérer le 1 er jour apres j'adapte c'est les canards qui sont contents avec le pain C'est vrai que le pain c'est dur à gérer surtout qu'on fait table d'hôte aussi....et il en reste tjs....mon mari fait des gateaux au pain régulièrement. saarelandactifsMessages 9836Date d'inscription 28/05/2009Age 62Localisation ex CHAude / domicile YvelinesSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1440 C'est bien ce que tu fais Lilou mais quel boulot ! Nous on ne le fais pas...on passe toutes les courses sur notre compte perso. Mon mari fait juste des tableaux pour le taux de remplissage des chambres sur l'ordi. stephanemoderateurMessages 9149Date d'inscription 03/08/2009Age 52Localisation savoie Sujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1606 je triche pour les croissants je les fais en gros ! j'utilise les appareils de la boulangerie voisine un jour de fermeture ! sa chambre de pousse et aussi sa chambre de surgelation ! apres je ne fais que les cuire suivant les besoins un jeu d'enfants quoi SylvieactifsMessages 15425Date d'inscription 17/04/2008Age 64Localisation Charente-Maritime entre La Rochelle et RochefortSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1614 stephane a écrit je triche pour les croissants je les fais en gros ! j'utilise les appareils de la boulangerie voisine un jour de fermeture ! sa chambre de pousse et aussi sa chambre de surgelation ! apres je ne fais que les cuire suivant les besoins un jeu d'enfants quoi Ca c'est de l'organisation stephanemoderateurMessages 9149Date d'inscription 03/08/2009Age 52Localisation savoie Sujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1618 je suis un pro mes parents bricolage et ménage , beaux parents jardin , confitures et ma moitié lapins , poulets , pintades , canards ,pigeonneaux !! SylvieactifsMessages 15425Date d'inscription 17/04/2008Age 64Localisation Charente-Maritime entre La Rochelle et RochefortSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1626 stephane a écrit je suis un pro mes parents bricolage et ménage , beaux parents jardin , confitures et ma moitié lapins , poulets , pintades , canards ,pigeonneaux !! en fait avec tes lits et tes croissants tu ne t'en tires pas si mal.. stephanemoderateurMessages 9149Date d'inscription 03/08/2009Age 52Localisation savoie Sujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1628 systeme D ! comme beaucoup ! mais j'ai plein d'autres choses à faire quand même !les petits dej !! tati ninouactifsMessages 4215Date d'inscription 25/06/2008Age 63Localisation carcassonneSujet Re Prix de revient ?? Ven 20 Nov 2009 - 1743 stephane a écrit je triche pour les croissants je les fais en gros ! j'utilise les appareils de la boulangerie voisine un jour de fermeture ! sa chambre de pousse et aussi sa chambre de surgelation ! apres je ne fais que les cuire suivant les besoins un jeu d'enfants quoi C'est quand même un gros boulot, c'est long à faire Contenu sponsoriséSujet Re Prix de revient ?? Prix de revient ?? Page 1 sur 6Aller à la page 1, 2, 3, 4, 5, 6 Sujets similaires» ça s'en va et ça revient» attention cortix revient» un chien qui revient de loin» que proposez-vous au petit déjeuner?» Cout contrôle piscine ARSPermission de ce forumVous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forumForum des gites et des chambres d'hotes en France recettes et spécialités en chambres et table d'hôtes Recettes pour le petit-déjeunerSauter vers
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